3 najboljši krožniki

Vsi lonci in ponve niso ustvarjeni enaki, in če radi pripravljate kremne rižote in svilnato zmanjšane omake, je krožnik obvezen. Najboljši krožniki so izdelani iz nerjavečega jekla, imajo tesno prilegajoče se pokrove in imajo prostornino med 2 in 3,5 litra.

Če želite izvedeti več o tem, kaj je odličen krožnik, sem se obrnil na profesionalnega kuharja, ki ve nekaj o kuhinjski opremi. Preden je Ellen Bennett ustanovila svoje podjetje za predpasnike, Hedley & Bennett , je bila linijska kuharica s podjetniškim duhom in pogledom za kakovost.

Pri nakupovanju krožnika Bennett priporoča, da izberete možnost iz nerjavečega jekla, ki ima pokrov. Nerjaveče jeklo je trpežen material, odporen proti rji ki lahko prenese visoke temperature in kuhanje velike količine, kar je eden od razlogov, zakaj ga imajo radi profesionalni kuharji. Ker omake in druge stvari, ki jih pripravite v krožniku, pogosto zahtevajo močno stepanje ali mešanje , nerjaveče jeklo je odlična možnost, saj ga lahko uporabljate s kovinskimi pripomočki in se ne bo opraskala, tudi če ste stepli slastno kremo. Veliko krožnikov je narejenih iz 3- ali 5-slojno vezano nerjaveče jeklo , pri katerem je jeklo prevlečeno z aluminijem ali bakrom za boljši nadzor toplote.

teden prenosa morskih psov v spletu

Krožniki imajo običajno tako pokrove kot podolgovate, ergonomske ročaje, vendar to niso najpomembnejše oblikovne značilnosti. Namesto tega si oglejte obliko ponve, ki naj bo na vrhu široka, z nežno ukrivljenimi stranicami.

Oblika ročaja ni niti približno tako pomembna kot dejanska oblika ponve, ki vam omogoča, da lahko stvari, kot so omake, kreme itd., naredite nekoliko lažje kot v običajni 4-litrski ponvi, svetuje Bennett. Razlog, da je boljši, je, ker je širši, medtem ko so robovi nagnjeni navzgor, tako da vaša tekočina nekoliko hitreje izhlapi.

Izbira krožnika z manjšo prostornino od običajne 4-litrske ponve vam ne bo pomagala le hitreje zmanjšati tekočine, ampak je odlična tudi za pripravo manjših serij stvari, kot sta omaka in krema za pecivo. Na manjši strani bo 2-litrska ponev popolnoma v redu za številne domače kuharje, čeprav bo 3- ali 3,5-litrska posoda bolj vsestranska.

Ko najdete krožnik, ki vam je všeč, boste želeli zanj dobro skrbeti – kar je lažje, kot si mislite.

Za čiščenje ne potrebuje nič posebnega, ugotavlja Bennett, Očistite ga kot vsako drugo ponev! Rad uporabljam jekleno volno.

Če ste pripravljeni nadgraditi svojposoda za kuhanje, tukaj so trije najboljši krožniki, ki jih lahko kupite na Amazonu.

1. Najboljši na splošno

Povsem obložena ponev, 2 qt. Amazon 145 $Glejte na Amazonu

tole Povsem obložena ponev je Bennettov osebni izbor in enostavno je razumeti, zakaj. 2-litrska ponev s širokim grlom ima plitve, nagnjene stranice, ki olajšajo mešanje in mešanje, in je izdelana iz 3-slojnega nerjavnega jekla z aluminijastim jedrom, ki omogoča hitro in enakomerno segrevanje ponve, kar je bistveno za omake. Tako ročaj kot pokrov sta prav tako izdelana iz nerjavečega jekla, vse skupaj pa je varno v pečici do 600 stopinj Fahrenheita. Ta krožnik je primeren za pranje v pomivalnem stroju, združljiv z vsemi kuhalnimi ploščami in ima doživljenjsko garancijo.

En oboževalec je navdušen:Je malo draga, vendar je zelo kakovostna posoda. Jaz svojega uporabljam ves čas. Če naredite veliko omak ali karkoli, kar je treba zmanjšati, bo ta način ponve naredil hitreje kot tradicionalna ponva z ravnimi stranicami. To je tretji kos posode All-Clad, ki sem jo kupil, in mislim, da izdelujejo odlične izdelke. priporočam.

2. Best Budget Saucier

Anolon Saucier, 2,5 qt. Amazon 60 $Glejte na Amazonu

Če iščete poceni ponev , to je ena najboljših možnosti. Narejen je iz nerjavečega jekla s petslojno osnovo, ki ima bakreno jedro za enakomerno segrevanje. Velikost 2,5 litra je odlična za vse, od omak do kreme in ne bo zavzela preveč prostora v vaši kuhinji. Tako pokrov kot ergonomski ročaj sta prav tako izdelana iz nerjavečega jekla, celoten pekač pa je varen za pečico do 500 stopinj Fahrenheita. Prav tako je varen za pomivalni stroj in združljiv s plinskimi, električnimi in indukcijskimi kuhalnimi ploščami.

En oboževalec je navdušen:Ta ponev ima več vrhunskih lastnosti: bakreno dno dodaja dodatno težo in porazdelitev toplote, potrebno za omake, splošna kakovost kosa pa je izjemna. Moj mož je upokojeni kuhar in ponev uporablja skoraj vsak dan. Všeč mi je tudi dejstvo, da je to lepo videti: elegantno ukrivljeno in graciozno. Z njegovo uporabo uživamo v velikem užitku.

3. Splurge-Worthy Saucier

Ponev Le Creuset Saucier, 3,5 qt. Amazon 250 $Glejte na Amazonu

Ta luksuz ponev iz nerjavečega jekla iz Le Creuseta ni poceni, vendar se lahko pohvali s skoraj popolno skupno oceno 4,8 zvezdic na Amazonu. Če ste ljubitelj kuhinjske posode te ikone blagovne znamke, ne boste razočarani nad njihovo 3,5-litrsko posodo, ki je tudi največja možnost na tem seznamu. Ima troslojno konstrukcijo z aluminijastim jedrom in je združljiv z vsemi kuhalnimi ploščami, vključno z indukcijskimi. Ergonomski ročaj ima funkcijo ohranjanja hlajenja, pokrov pa ima enako klasično estetiko Le Creuset kot njihovi emajlirani kosi iz litega železa. Celotna ponev, vključno s pokrovom, je varna za pečico do 500 stopinj Fahrenheita, v notranjosti pa so vrezane oznake meritev. Prav tako je varen za pomivalni stroj za enostavno čiščenje.

En oboževalec je navdušen:Odlična ponev, obožujem znamko Le Creuset. To sem kupil na priporočilo epizode America's Test Kitchen, ki je trdil, da je to kuhinja, ki jo morate imeti. Kupil sem velikost 3,5 litra, ki se je zdela res velika, ko sem prvič odprl škatlo. Vendar sem ga uporabil dvakrat in sem vesel, da sem izbral večjo velikost. Veselim se, da ga bom uporabila za pripravo nadevov za torte. Zaobljene stranice olajšajo mešanje med kuhanjem.

Strokovnjaki:

Ellen Bennett, avtorica, ustanoviteljica in izvršna direktorica Hedley & Bennett