Kako naročiti koktajl in zveni kot profesionalec

Večina pokroviteljev nikoli ne namerava zadržati poslovnega toka, toda če bi lahko iz lastnih izkušenj natakarja narisal poljuben status, bi rekel, da vsak peti gost to stori, čeprav nevede, ker ne ve, kako naročiti standardni koktajl . Nisem sam presenečen, da človek ne bi vedel, kaj je v njegovem najljubšem koktajlu, in bolj ko je lokal bolj zaposlen, bolj se sprašujem, kako ste prišli tako daleč, ne da bi vedeli, kaj pijete. Kljub temu ne morem kriviti nestrpnega pokrovitelja, ki nestrpno čaka, da popije prvi požirek - krivim vsakega natakarja, ki vam ni nikoli naročil, kako naročiti to pijačo. Vi, naročniki slabih pijač, ste bili žrtev slabih barov in tukaj se ustavi.

Ko večina ljudi vstopi v prenatrpan, hrupni bar, je njihov prvi postopek, da čim prej naročijo pijačo in si oddahnejo, ko končno ujamejo pogled enega od barov, in z različnimi hišnimi koktajli med katerimi lahko izbirate, so koktajlni standardi lahko varen način za začetek uživanja v pitju. Na žalost so običajni koktajli različno pripravljeni od kraja do kraja (v resnici ne bi smeli, a vsekakor drži), zato je pomembno, da pravilno izberete svoj bev. Ne samo, da jamčite za okus in slog svojega koktajla, ampak boste tudi prihranili čas natakarju, da ne bo izvlekel informacij iz sebe in TBH, večina od nas je malo omedlela vsakogar, ki brezhibno naroči standardni koktajl .

Ti priljubljeni koktajlski standardi so odličen način, da se pokažete svojemu natakarju ali zmenku, hkrati pa vam nudijo brezhibno znanje naročanja in pijačo, ki jo pijete.resželim.

1. Naročanje sveta Martini

Torej, hočeš martini, kajne? Vi in skoraj vsi ostali, vendar je malo verjetno, da bi si vsi to želelienakomartini. Začnite s svojim duhom izbire. Je to gin, ki vam je všeč, ali pa stvari pretresete z vodko? Nato se odločite, katero znamko džina ali vodke imate raje, nadaljujte s tem, kako suhi, umazani ali mokri so vam všeč vaši martini. Suh faktor je povezan s količino suhega vermuta v koktajlu. Po mojih izkušnjah ima večina ljudi raje majhno količino vermuta. Bi radi svojo pijačo začinili z olivnim sokom? Povejte svojemu natakarju, kako slano - ga želite rahlo umazanega, umazanega ali močvirnatega?

Zdaj pa pojdimo na predstavitev, ki verjetno vpliva na vaše uživanje. Dobro pravilo je mešanje gina, pretresena vodka, če pa želite, da so martini vedno mešani ali pretreseni, vsekakor vključite svoje želje. Na koncu in vedno nam povejte okras po vaši izbiri, ker tovoljavplivajo na okus. Priljubljene izbire so oljke, limone in čebula.

2. Nikoli ni 'samo staromoden'

Old Fashioned koktajl je treba pripraviti z viskijem, saj ga je v 19. stoletju razvil 'burbonski aristokrat' v Kentuckyju. Kot pri naročanju večine standardov začnite z vrsto žganja. Z viskijem boste morali dodatno omejiti izbiro na burbon, rž ali celo žganje, in ker številne blagovne znamke izdelujejo viski in rženi viski, bodite natančni: ali želite Bulleit bourbon ali Bulleit rž? Ali vam je všeč pijača, ki je močna na grenko ali na slajši strani? IMO, najpomembnejša podrobnost v staromodnem je okras: recept je bil prvotno narejen z limoninim pridihom, toda kot opažajo cenjeni mešani mešani in natakarji, ima današnji sodobni zasuk na stari klasiki pogosto zmedeno pomarančno lupino in češnje ali zgolj preprost oranžni pridih.

3. Naročite Negroni svojih sanj

Medtem ko ta koktajl obstaja že skoraj 100 let, je priljubljenost narasla. Lahka in osvežilna, s tremi alkoholnimi pijačami se zdi, da je vedno tako osvežujoča kot zadnjič, vendar nam lahko pomagate, če nam zaupate svojega duha. Negroni je gin koktajl, toda s Campari in sladkim vermutom vam res ni treba biti baler: velika verjetnost je, da lahko bar, v katerem ste, naredi negronija, njegov hišni gin dobro stopi. Ta koktajl je bil razvit kot zasuk americano, tako da, čeprav ga je treba postreči na skalah, se verjetno razlikuje od vrstice do vrstice. Povejte svojemu natakarju, kako se počutite glede ledu v svoji pijači, preden jo prejmete.

4. Naročanje 'mule' povzroča zmedo pri vseh vpletenih

Tu je nekaj o moskovskem mulu, ki je vedno narejen z vodko, ingverjevim pivom in limetinim sokom. Vendar pa mnogi ljudje radi in jih spodbujajo, da se poigrajo z receptom, tako da izberejo svojega duha. Na primer, če želite mulo z džinom, sledite istim smernicam, tako da določite vrsto džina in iz svojega naročila odstranite besedo 'Moskva' - to se morda zdi dolgočasno, toda v hrupni vrstici pomaga ublažiti kakršno koli zmedo glede vašega naročila.

5. Naj bo vaša Margarita Pref znana

Delo v a Neapeljska picerija , Ne morem vam povedati, kolikokrat so moji kolegi gostje naročili 'samo margarito' in pozvonili v pici, namesto da bi jim pripravili koktajl. Zagotovo edinstven problem za nas, a če obedujete v mehiški restavraciji ali baru, ki je specializiran za margarite, boste lahko izbirali med številnimi margaritami. Če ste v kateri koli drugi restavraciji ali baru, morate vedeti, da se jagodna margarita morda ne bo zgodila. Naročite si margarito, kot da ste prišli iz maternice, saj boste vedeli, da bo to vaš najljubši koktajl: hišna margarita vas bo dobro pozdravila s tekilo in če želite kaj drugega kot dobro, poskrbite, da boste določili glede na vizualne elemente ali meni. Sporočite nam, če jo želite gor ali na skalah, in nam pred pripravo pijače povejte, če želite sol ali sladkor.

6. Vedite, kaj je v vaši prikolici

Še en osvežujoč koktajl, najljubši med natakarji in njihovimi gosti, je prikolica. Ta pijača, podobno kot Old Fashioned, služi v ohlajenem kozarcu z enakimi deli žganja, pomarančne pijače in limoninega soka, resno razpravlja o tem, kako je bila prvotno izdelana. Po navedbah virov pri Huffington Postu naj bi bil klasični francoski recept je narejen iz enakih delov konjaka, Cointreauja in limoninega soka, medtem ko ima klasični angleški recept dva dela žganja in enake dele limone in Cointreaua. Ne glede na to, ali ste angleški ali francoski, po katerem hrepenite, nam ponudite svoj izbrani konjak in upoštevajte, da je ta klasika postrežena s sladkornim robom.

7. Bodi Sazerac snob

Eden mojih najljubših koktajlov, ki ga pijem in pripravljam, je v bistvu podobno, kot da se ob koncu dolgega dne toplo objemam. Prvotno je bil Sazerac izdelan iz francoskega žganja Sazerac, vendar ga je hitro zamenjal z rženim viskijem. Postrežena, ohlajena, z izpiranjem absinta in limoninim robom, ki ga nato zavržemo, bi morala biti najlažja pijača, ki jo naročite v baru. V preteklosti je ta pijača je narejena iz rženega viskija Sazerac , boste morda ugotovili, da vsaka palica nima običajnega duha, in čeprav je postrežena, jo lahko zagotovo zahtevate na skalah. Izberite svojo rž in počakajte, da se zgodijo velike, velike stvari.

kdaj je skrivnostna modna revija Victorije 2016

8. Tudi Gimlet si zasluži pojasnilo

Gimleti so zelo priljubljeni in podobno kot mula se prvotni duh pogosto nadomesti s tistim, kar gost raje. Če naročite 'gimlet', boste dobili osut gin in limetin sok s kančkom sode. Če želite povečati željo po džinu, boste morali seveda navesti željo po džinu (tu je poudarjena tema) in upoštevajte, da je pijača klasično postrežena in ne na skalah. Če hrepenite po tekili, vodki ali rumu, obvestite svojega natakarja, ker gimlet za nas pomeni gin.

9. Boulevardier

Kot vedno izberite alkohol, kamnine ali druge pijače in kakršne koli edinstvene nastavitve vaše pijače (ne moti me nekaj pikic grenkih v mojem), vendar sem tega bližnjega sorodnika črncev dodal na seznam, ker prevečkrat, natakarji vas bodo gledali, kot da ste zelo zmeden gost, ko naročite to pijačo. Morda je to ime, morda še vedno pridobiva priljubljenost, toda kakršno koli že je, naročil boulevardier lahko povzroči večkratno vpitje imena. Tukaj je namig: če vas ne slišijo prvič, preprosto recite 'Negroni z burbonskim burbonom na skalah!' ker je bil ta koktajl prvotno postrežen, kot Manhattan.

10. Manhattan

Ko že govorimo o Manhattanih, priznajmo klasični recept tega koktajla, ki vam bo pomagal razvozlati, če se morate oddaljiti od prvotnega Manhattna. Medtem ko je prvotni recept zahteval burbon, se pogosto uporablja z rženim viskijem, zato je navedba vaše blagovne znamke in želja v tem koktajlu vsekakor pomembna, odvisno od tega, kje se nahajate. Morda ne veste, ali želite suh ali popoln Manhattan če ne poznate razlike: popoln Manhattan bo imel enake dele sladkega in suhega vermuta, medtem ko suhi Manhattan pravzaprav samo pomeni, da sladkega vermuta popolnoma zmešate in namesto njega uporabite suhi vermut. Če ste škotski, po katerem hrepenite, lahko zares navdušite svojega natakarja, tako da naročite Deanstona Roba Roya z osnovo za škotski viski namesto burbona. Upoštevajte, da se pravi Manhattan nikoli ne pretrese in nikoli na skalah, zato naročite temu primerno.

11. Zadnja beseda / končni oddelek

Na koncu pridemo do zadnje besede. Je prepovedni koktajl ki je preživel dlje kot prepoved pitja. Kot vsi standardi koktajlov na tem seznamu vam bo tudi pri naročanju pijače pomagalo vedeti, kaj je v vaši pijači in kako se običajno postreže. Tradicionalno je ta koktajl enakovreden zeleni Chartreuse, limetin sok, gin in maraskin liker, pretresen in postrežen z apnom. Če iščete kamenje, ga obvestite, ko poimenujete svojo znamko gin. Če iščete različico zadnje besede, kot je Final Ward, boste določili, katero vrsto viskija želite z limoninim sokom, zelenim Chartreusejem in likerjem iz maraskina. Opomba: Nekateri bari bodo v zadnjem oddelku uporabili rumeni Chartreuse kot zeleni, toda to je ena poizvedba, ki me vedno navduši in ne jezi, ker kaže, da vas skrbi za vašo pijačo.

Naloga natakarja je, da vam postreže z najboljšo pijačo, ki jo lahko naredimo, vendar smo 'tako močni', kot so informacije, ki nam jih dajo gostje; če boste znali naročiti standardni koktajl, boste dobili pijačoželimpiti in do vas bo prišlo veliko hitreje.

Slika: Pudlica (12)