Še vedno ne zavrzite starih pločevink s hrano

V kuhinji imate vedno zaloge hrane v pločevinkah, vendar le redko vdrete v zalogo - in če sem iskren, ne veste, kako dolgo so ti sesalci tam sedeli. Ali lahko jedo konzervirano hrano po izteku roka uporabnosti? , ali pa bi morali vse te stare pločevinke zdaj izprazniti iz shrambe?

kako narediti menstruacijo danes

V dokumentarcu iz leta 2014 Samo pojej: zgodba o odpadni hrani , režiserja Jen Rustemeyer in Grant Baldwin sta svojo kuhinjo za šest mesecev založila z 20.000 dolarji zavržene hrane. Od potapljanja v smetnjakih v trgovinah z živili do obiska sortirnic proizvodov, kjer je manj privlačno, a nedvomno užitno sadje in zelenjava vstopala v tok odpadkov, sta dokumentarista odkrila neverjetno veliko užitne hrane, ki jo zavržemo iz kozmetičnih ali drugih razlogov, ki niso povezani z varnostjo. K temu dodamo še dejstvo, da označevanje varnosti živil je pogosto prostovoljen in subjektiven sistem, zaradi količine nepotrebnih odpadkov hrane pa se vam lahko zavrti v glavi. Ali je varno jesti konzervirano hrano po preteku roka uporabnosti?

Kratek odgovor je pritrdilen, večina konzervirane hrane je vsekakor varna za uživanje po datumu izteka, vendar je treba upoštevati še nekaj podrobnosti, preden nadaljujete in začnete kuhati s tisto skrivnostno pločevinko paradižnika. Najprej obstajata dva glavna taborišča v pločevinkah - zelo kisla in ne. Visoko kisle konzerve, vključno z agrumi in paradižnikom, zdržijo približno leto in pol v hladni in temni shrambi. Skoraj vse ostalo konzervirano blago bo v istem okolju varno zdržalo do pet ali šest let, kar je dlje, kot sem kdajkoli živel v enem stanovanju, torej v bistvu za vedno.

Tu je še nekaj stvari, na katere morate biti pozorni, ko se poskušate odločiti, ali je pločevinka še pripravljena za prime time.

1. Jezik zadevnega datuma je pomemben

Če menite, da je vaša juha iz konzerve že dolgo, dolgo, pokukajte na datum na pločevinki. Ali piše 'Prodaj do', 'Najbolje, če ga uporabi' ali dejanski datum pakiranja v (in to je resnično) Julijanska koda koledarja ? Prodaja po datumu je predlog za prodajalce na drobno in nima nobene povezave z varnostjo vsebine pločevinke. Najboljši po datumu je predlog za najvišjo svežino, vendar tudi ni povezan z varnostjo, datum pakiranja pa je tak, kot se sliši - to je začetek življenja hrane in ne konec.

Veliko podjetij bo dejansko izbralo datum na polovici življenjske dobe same hrane, samo da bi zagotovilo, da hrano zaužijete takrat, ko bo imela najboljši okus. Zato pri preverjanju datumov ne pozabite na poldrugo in petletno časovnico.

2. Preverite vdrtine, izbokline, puščanje in rjo

Če se zdi, da je pločevinka pretrpela kakršno koli travmo, je verjetno najbolje, da jo preprosto vržete ven. Vdolbine, izbokline, ki se premikajo, ko jih pritisnete, znaki razpok ali rje so lahko kazalci tega botulizem se je prebil v hrano znotraj pločevinke. Nočete se oklepati botulizma iz pločevinke fižola, zato bodite pozorni na te pomanjkljivosti.

Če vsebina pločevinke začne puščati ali, dramatičneje, eksplodira iz pločevinke, ko razbijete pečat, ne nadaljujte in pojdite po nekaj nekoliko manj onesnaženega iz trgovine.

3. Ali imate kaj starejšega, kar bi lahko bilo še vedno dobro?

Če poskušate prihraniti denar in ne prispevate k zapravljanju hrane, pomislite na restavracijo in uporabite zadnji urnik hrane, ki jo prvič izberete. To pomeni, da morate v shrambi preveriti, ali so v starejših pločevinkah še vedno v uporabni življenjski dobi, in jih najprej uporabite, da ne bodo šle v nič. Presenečeni boste, kolikokrat ste za vsak slučaj kupili srca iz artičoke.

Če dvomite, ali je konzerva hrane, ki jo preiskujete, varna za uživanje, bodite na varnem in si prihranite izpostavljenost neprijetnemu nevrotoksinu, ki bi bil precej intenzivnejši od običajne zastrupitve s staro hrano.

Toda, tako kot nas je Leo prosil na podelitvi oskarjev, storimo vse, da bomo rešili planet in zapravili le malo manj hrane, ki si jo kmetje tako močno prizadevajo, da bi jo pridelali, da bi lahko uživali.

Za več idej si oglejte Vrvež v YouTubu .

Slike: Getty Images, Giphy