8 razlogov, da je meso slabo za vas

Do zdaj ste to verjetno že slišali uživanje mesa je za vas slabo . Svetovna zdravstvena organizacija se je lani pojavila na naslovnicah, ko je predelano meso razglasila za 'rakotvorno' poveča tveganje za raka debelega črevesa ali danke za 18 odstotkov. Toda zdravstveno tveganje ni samo predelano meso - znanost že nekaj časa ve, da je uživanje vseh vrst živali, vključno z 'belim mesom', slabo za vas. Kot, res slabo.

Sama sem imela nejasno idejo, da jesti preveč mesa ni dobro za moje zdravje, a ker sem včasih jedla le 'malo' mesa, in sicer običajno ekološko, sem nekako mislila, da sem izvzeta. No, ne toliko. Medtem zmanjšanje porabe mesa v kateri koli obliki je odličen korak, ostaja dejstvo, da jedokajmeso - brez hormonov ali ne - predstavlja več resnih dolgoročnih tveganj za vaše zdravje. Vredno je natančno vedeti kakšna so zdravstvena tveganja uživanja mesa , tako da se lahko sami informirano odločite, koliko tveganja se vam zdi potrebno nadaljevati z nadaljnjim uživanjem živali.

Tukaj jih je osem razlogi, da uživanje mesa škoduje vam .

1. Pomembno poveča tveganje za raka

Večina nas je zgodbo videla lani, ko je Svetovna zdravstvena organizacija predelano meso razglasila za 'rakotvorno snov' poveča tveganje za raka debelega črevesa ali danke za 18 odstotkov. Toda ne ogroža vas samo predelano meso. Široka paleta študije vrhunskih univerz in neodvisnih raziskovalcev je ugotovil, da uživanje piščancev, krav in drugih živali spodbuja raka v številnih oblikah. Velike študije v Angliji in Nemčiji so pokazale, da je vegetarijancev približno 40 odstotkov manj verjetnost za razvoj raka v primerjavi z jedmi mesa , najpogostejše oblike so rak dojk, prostate in debelega črevesa. Študija Harvarda iz leta 2014 je pokazala, da je bila le ena porcija rdečega mesa na dan v mladosti povezana z 22 odstotkov večje tveganje za raka dojke pred menopavzo in da je bila enaka poraba rdečega mesa v odrasli dobi povezana s 13-odstotnim večjim tveganjem za raka dojke na splošno.

Številne hipoteze se uporabljajo za razlago povezave med uživanjem mesa in tveganjem za nastanek raka. Prvič, meso je brez vlaknin in drugih hranilnih snovi, ki imajo zaščitni učinek pred rakom. Meso vsebuje tudi živalske beljakovine, nasičene maščobe in v nekaterih primerih rakotvorne spojine, kot so heterociklični amini (HCA) in policiklični aromatski ogljikovodiki (PAH), ki nastanejo med predelavo ali kuhanjem. Meso vsebuje tudi hormone, ki povečajo tveganje za nastanek raka (več o tem kmalu).

2. Poveča tveganje za srčne bolezni in diabetes

To je razlog, zakaj je Bill Clinton postal vegan . Meso, mlečni izdelki in jajca vsebujejo holesterol in nasičene maščobe ter prispevajo k največjim ameriškim morilcem: srčni napadi, kapi, diabetes in različne vrste raka. Desetletja znanstvenih študij so holesterol v prehrani povezali s srčno-žilnimi boleznimi - vzrok smrti številka ena naše države , ki dnevno ubije skoraj 2200 Američanov. Nasičena maščoba je prisoten v vsem mesu in ribah, tudi piščancih in puranih, kuhanih brez kože.

Poleg tega je v skladu s študijo, ki jo je objavilo Ameriško združenje za diabetes, pri ljudeh, ki jedo velike količine živalskih beljakovin, 22 odstotkov večja verjetnost, da bodo razvili sladkorno bolezen. Nasičene maščobe so celo povezali z rakom dojke , tako dobro, kot Alzheimerjeva bolezen, demenca in kognitivni upad . Na srečo jih je veliko rastlinski viri beljakovin ki vsebujejo malo nasičenih maščob in ne bodo poslali ravni LDL ('slabega') holesterola skozi streho.

neroden datum izdaje 6. sezone

3. Uživanje mesa otežuje vzdrževanje zdrave telesne teže

Seveda morate določiti, kaj za vas pomeni „zdrava telesna teža“, in ne rečem, da bi morali iti vegetarijansko ali vegansko, da bi ostali vitki. Če želite ohraniti nižji ITM za svoje zdravje, je vredno vedeti, da jedo meso trikrat več verjetno debeli kot vegetarijanci in devetkrat bolj verjetni kot vegani. Vegani so v povprečju 10 do 20 kilogramov lažji od odraslih jedcev mesa. Tudi vegetarijanska dieta je povezane z višjimi hitrosti presnove (okrog 16 odstotkov hitreje za vegane v primerjavi z jedci mesa).

4. Meso prinaša največjo nevarnost bolezni, ki se prenašajo s hrano

Ameriško ministrstvo za kmetijstvo (USDA) poroča, da 70 odstotkov zastrupitev s hrano povzroča onesnaženo meso živali . Bolezni, ki se prenašajo s hrano, kot so E. Coli, Salmonella in Campylobacter, vsako leto v ZDA povzročijo približno 76 milijonov bolezni, 325.000 hospitalizacij in 5000 smrtnih primerov.

Če uživate meso, obstaja večje tveganje za zastrupitev s hrano, ker so živalski proizvodi med zakolom ali predelavo pogosto onesnaženi s fekalno kontaminacijo. Velik problem je zlasti fekalna kontaminacija piščancev. Po navedbah a Consumer Reports študija , 97 odstotkov surovega piščanca v ameriških supermarketih je onesnaženega z bakterijami, zaradi katerih bi lahko stranke zbolele. Če torej iz prehrane izločite živalske proizvode, boste izločili tudi izpostavljenost najpogostejšemu nosilcu teh bakterij.

5. Lahko prispeva k erektilni disfunkciji pri moških

Meso, jajca in mlečni izdelki upočasnjujejo pretok krvi v vse telesne organe - in ne samo v srce. Prvotno se je mislilo, da je impotenco povzročila le tesnoba, po podatkih Inštituta za erektilno disfunkcijo pa je do 90 odstotkov vseh primerov impote dejansko fizično v nasprotju s psihološkim , kar pomeni, da lahko visoki holesterol, debelost, diabetes, rak prostate ali vnetja in hormonska neravnovesja, ki jih povzroča uživanje mesa, prispevajo tudi k impotenci.

Nova študija, objavljena vAmerican Journal of Clinical Nutritionprav tako predlaga, naj moški, ki redno telovadijo s hrano, bogato s flavonoidi, ki jih najdemo v sadju, kot so jagode, borovnice in jabolka, lahko zmanjšajo tveganje za nastanek erektilne disfunkcije za več kot 20 odstotkov . Številni zdravniki in strokovnjaki za prehrano se strinjajo, da je najboljši način za preprečevanje blokade arterij in številnih drugih stanj, ki povzročajo impotenco, prehranjevanje z visoko vsebnostjo vlaknin, vključno z veliko sadja, zelenjave in celih zrn. Seveda lahko še vedno jeste to hrano, če jeste meso, vendar boste sčasoma imeli manj porcij in več mešanic za zdravje.

6. Večina mesa vsebuje hormone

Da bi krave rasle nenaravno hitro, jih govedarska industrija hrani s peleti, polnimi hormonov. Medtem ko najdemo v različnih živilih nizko raven naravno prisotnih hormonov, mnogi znanstveniki skrbijo, da je umetno hormoni, vbrizgani v krave, še posebej povzročajo zdravstvene težave pri ljudeh, ki jih jedo. In čeprav je lahko organsko meso ali meso brez hormonov boljša možnost, prav tako ne odpravljate možnosti zaužitja naravni spolni hormoni, prisotni v živalih ko so jih ubili. Spolni hormoni progesteron, testosteron in estrogen se naravno pojavljajo pri živalih, ne glede na to, ali so prejeli umetne hormone ali ne - torej, ko jeste te živali, jeste tudi hormone.

7. Morda boste odporni na antibiotike

Tovarniške kmetije so gojišče bakterij, odpornih na antibiotike, znanih kot 'supergerme'. Na kmetijah po Ameriki se antibiotiki, od katerih smo odvisni za zdravljenje človeških bolezni, zdaj uporabljajo za pospeševanje rasti živali in njihovo ohranjanje življenja v grozljivih življenjskih razmerah, ki bi jih sicer ubile. Posledično se je razvilo nešteto novih sevov bakterij, odpornih na antibiotike.

Vsako leto se v ZDA uporablja približno 70 odstotkov antibiotikov dajejo živalim, ki se uporabljajo za hrano , kar pomeni, da če jeste meso, obstaja večje tveganje, da boste postali odporni na antibiotike. Vankomicin, zdravilo, ki je znano kot 'zadnja obramba' v boju proti smrtonosnim okužbam krvi in ​​pljučnici, ki jih povzročajo bakterije stafilokoki, postaja zastarelo, ker so se pri rejnih živalih, ki jim zdravilo dajejo kot stimulans rasti, razvili odporni sevi.

8. Poveča tveganje za smrt

Velik del zaradi vseh zgoraj omenjenih zdravstvenih tveganj, jedci mesa preprosto ne živijo dokler vegetarijanci in vegani. Po študiji, objavljeni v reviji, je sodelovalo več kot 70.000 ljudi Interna medicina JAMA , je bilo 12 odstotkov manj verjetno, da bi umrli vegetarijanci v šestletnem obdobju spremljanja kot njihovi vrstniki, ki jedo meso. Vegetarijanski moški v povprečju živijo 83,3 leta, v primerjavi z moškimi, ki niso vegetarijanci, pa povprečno 73,8 leta. Glede na Adventist Health Study-2 kažejo, da vegetarijanke v povprečju živijo 85,7 leta, kar je 6,1 leta dlje kot nevegetarijanke. Če želite iti na daljavo, je videti, da je izrezovanje živali ena najpreprostejših stvari, ki jih lahko naredite.

Spodnja črta? Ena najboljših stvari, ki jih lahko naredite za svoje zdravje, je, da jeste manj mesa ali pa ga popolnoma izrežete. Namesto da bi prispevali k uničenju svojega telesa, okolje in življenja živali, boste na strani zdravja, trajnosti in spoštovanja do vseh živih bitij.

Slike: Pexels; Cancer Research UK , Znanost o prehrani ; Veganska kuhinja ; Odbor zdravnikov ; Poročila potrošnikov ; Resnica o kmetijstvu